In Ardeal ceafa de porc îi cea mai bună leguma.
Spălaţi bine ceafa, uscaţi-o şi prăjiţi-o o în ulei, pe toate părţile. Scoteţi-o într-un bol, puneţi sare şi piper ,fără zgârcenie peste tot, rosmarinul, cimbrul şi usturoiul tăiet bucăţi şi băgaţi-o într-o pungă. Vidaţi şi lipiţi punga şi băgaţ-o în baia de apă, la 60° Celsius, 24 de ore. Iasă o minunăţie de se topeşte în gură!