Aceste clatite au obtinut titlul "The best pancakes cu maia". Sunt atat de bune si pufoase incat dispar in cateva momente. Cu greu ajung sa se raceasca. :)
Prima data pune laptele intr-un bol si adauga otetul, amestecand putin, dupa care asteapta circa 10 minute.
Dupa ce ai asteptat, adauga faina, inlocuitorul de zahar si maiaua. Amesteca totul bine, acopera bolul cu o folie transparenta si las-o sa stea 12 ore, sau peste noapte.
A doua zi, intr-o oala mica amesteca ouale cu o furculita. Amesteca putin aluatul de clatite usor, cu o lingura. Acum deja aluatul ar trebui sa fie plin de bule de aer.
Toarna in aluat ouale batute, untul topit si amesteca. Acum adauga sarea si bicarbonatul de sodiu. Amesteca putin si admira chimia ingredientelor. Aluatul va incepe sa se umfle frumos de la bicarbonat. 🙂
Incalzeste o tigaie non-aderenta si toarna aproximativ un polonic din aluat in tigaia incinsa. Cu ajutorul unei spatule de silicon ridica putin marginea clatitei sa poti vedea daca incepe sa fie aurie.
Intoarce-o pe partea cealalta cu o miscare rapida, mai asteapta putin si clatitele pufoase cu maia sunt gata.
Porții 0