Un mic dejun consistent si plin de arome, invelit intr-un strat "crocant" de lipie.
Intr-o tigaie calim broccoli in ulei de masline si condimente pentru 3 minute, dupa care adaugam zeama de lamaie si 2 linguri de apa si acoperim cu capacul pentru 5 minute, sau pana broccoli devine gatit si crocant.
Se adauga, ouale batute cu branza cedar peste broccoli si se gatesc pana cand ouale sunt aproape gatite, urmand sa adaugam tortilla peste omleta. Intoarcem omleta invers pana ce lipia devine crocanta.