Sandwich bogat cu brânzeturi, mușchi de porc afumat și omleta cu ciuperci. După preparare rezultă aproximativ 4 porții.
Se bat ouăle cu un praf de sare, se adaugă frunzele de busuioc mărunțit și se pregătește o omletă subțire într-o tigaie cu puțin ulei. Se întoarce după ce oul este închegat complet și se mai lasă 30 de secunde.
Se taie ciabatta și se întinde untul. Apoi se adaugă succesiv, mușchiul afumat, brânza gorgonzola, omleta, Mozarella, roșiile și brânza răzuită.
Se dă la cuptor 4-5 minute, deasupra unei tăvi cu apă (pentru a nu se usca pâinea).
Se poate servi cu un sos la alegere.