O mancare de vara cu carne de porc si multa verdeata, foarte gustoasa si satioasa.
Carnea se taie in bucati mai mari sau mai mici, dupa preferinte, se condimenteaza si se rumeste bine, apoi se scoate pe o farfurie. Se taie marunt o ceapa si se caleste usor (nu se topeste) in uleiul in care a fost prajita carnea. Se completeaza cu 2 pahare cu apa (600 ml), se adauga la loc carnea si se lasa sa fiarba.
Cand fierbe apa, se adauga ceapa verde si usturoiul verde cu tot cu frunze, taiate toate in fasii medii sau in functie de cat le doriti de scurte. In functie de optiuni si resursele pe care le aveti, puteti folosi doar frunzele de la ceapa si usturoi sau cu totul.
Cand scade apa, se pregateste sosul : se adauga bulionul, apoi se amesteca intr-o cescuta faina cu putina apa (50 ml), si se adauga in mancare prin strecuratoare, pentru a evita cocoloasele.
Se amesteca bine si se mai lasa un pic sa fiabra ca sa se ingroase sosul.
Cand este gata, se poate adauga patrunjel proaspat tocat marunt.