Opțiuni de imprimare:

Supa cremă de sfeclă roșie

Randamente1 porțieTimp de pregătire10 minuteTimp de preparare30 minuteTimp total40 minute

O supă rapidă și sănătoasă.

 2 sfecle mici
 1 morcov
 1 pastarnac
 1 ceapă
 600 ml supa de pui sau apa
 2 căței de usturoi
 2 iaurt grecesc sau smântână (opțional)
 1 ulei de măsline
 1 tsp ghimbir ras
 piper
1

Curățăm și spălăm legumele. Tocăm ceapa si usturoiul mărunt. Într-o oală punem o ceașcă de apă, o lingură de ulei de masline și înăbușim ceapa și usturoiul pentru 3–4 minute.

2

Adăugăm sfecla, morcovul și păstârnacul. Completam cu supă sau apă, până legumele sunt acoperite complet. Lăsăm oala pe foc aproximativ 30 de minute.
După acest timp, lăsăm putin la răcit și între timp dăm ghimbirul pe razătoare.

3

Punem legumele, ghimbirul, uleiul de măsline și iaurtul în blender și blenduim până obținem o textură cremoasă. Pentru a ajunge la consistența dorită adăugați din supa în care au fiert legumele.