Tajine de iepure cu legume

In primul rand am pregatit toate legumele, le-am curatat si taiat. Gatirea intr-un vas tajine se face fara a ridica capacul pe timpul gatirii iar asta inseamna ca toate ingredientele vor fi puse inca de la inceput.

In vasul tajine am adaugat pe rand toate legumele pregatite: ceapa verde, ceapa galbena, morcovul, ardeiul gras taiat in rondele, cartofii dulci si cei obisnuiti, vanata si usturoiul maruntit. Am adaugat condimente peste toate legumele, precum si ulei. Am amestecat totul bine astfel incat toate legumele sa fie acoperite cu condimente. La final am adaugat si apa, dar intr-o parte, fara sa torn peste ingrediente si sa le ”spal” de condimente.

Carnea de iepure am condimentat-o ca pe legume, cu sare, piper, cimbru si boia afumata de ardei. Am adaugat carnea peste legume si am pus pe aragaz. Am pus imediat capacul si am lasat la foc mic-mediu pentru aproximativ o ora si jumatate. La final am adaugat patrunjel tocat si am savurat totul imediat.