Imi plac dulciurile, am avut intotdeauna o slabiciune pentru ele, dar cand vine vorba de prajituri, de departe nu sunt experta. Daca iti place mousse-ul si ciocolata si esti anti-talentat atunci cand vine vorba de prajituri, atunci ar trebui sa incerci tortul trio.
Amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtii o compozitie moale. Adaugati laptele batut, ouale si extractul de vanilie si continuati sa amestecati. Adaugati faina, cacao si praful de copt si amestecati pana obtineti o compozitie omogena. Adaugati compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasati-o sa se gateasca la 180°C timp de 30 de minute pe functia de caldura sus-jos cu ventilatie.
Topiti ciocolata neagra si untul la bain marie, nu o faceti direct pe aragaz. In timp ce ciocolata se topeste, hidrateaza gelatina cu 50 ml de apa. Cand gelatina este hidratata, adaugati-o peste ciocolata topita si amestecati pana se topeste si gelatina. Lasa totul sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Amestecati frisca, dar nu o mixati prea mult, frisca trebuie sa fie neteda, nu tare. Adaugati frisca treptat peste ciocolata topita si amestecati. Adaugati mousse-ul peste blat.
Topiti ciocolata cu lapte si untul la bain marie. In timp ce ciocolata se topeste, hidrateaza gelatina cu 50 ml de apa. Cand gelatina este hidratata, adaugati-o peste ciocolata topita si amestecati pana se topeste si gelatina. Lasa totul sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Amestecati frisca, dar nu o mixati mult, doar cat sa fie moale. Adaugati frisca treptat peste ciocolata topita si amestecati. Adaugati mousse-ul peste mousse-ul de ciocolata neagra.
Topiti ciocolata alba si untul la bain marie. In timp ce ciocolata se topeste, hidrateaza gelatina cu 65 ml de apa. Cand gelatina este hidratata, adaugati-o peste ciocolata topita si amestecati pana se topeste si gelatina. Lasa totul sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Amestecati frisca pana devine moale. Adaugati frisca treptat peste ciocolata topita si amestecati. Adaugati mousse-ul peste mousse-ul de ciocolata cu lapte.
Lasati tortul sa se raceasca minimum 2 ore, de preferat fiind peste noapte.