Un tort in trei culori pentru iubitorii de ciocolata. Are o textura fina, de mousse iar blatul este pufos si cu o aroma intensa de cafea. Recomand sa fie preparat cu o zi inainte. Timpul efectiv de preparare nu este unul mare iar procesul este foarte simplu insa trebuie asteptat putin mai mult pana fiecare strat de ciocolata se intareste.
Intr-un castron se amesteca ingredientele uscate, respectiv faina, pudra de cacao, zaharul, sarea, praful de copt si bicarbonatul
Intr-un alt bol amestecam ingredientele lichide : uleiul, iaurtul, oul si cafeaua.
Amestecam cu o spatula ingredientele uscate cu cele lichide pana cand se omogenizeaza compozitia.
Tapetam o forma de tort rotunda ( aprox. 25 de cm ) cu pereti detasabili cu hartie de copt si turnam compozitia de blat. Coacem pentru 30 de minute la 180 de grade sau pana cand blatul incepe sa prinda culoare. Testam cu o scobitoare daca este copt in centru.
Scoatem blatul din cupor si il lasam la racit, acoperit cu un servet de bucatarie.
Punem gelatina la hidratat in 50 ml apa calduta.
Smantana pentru frisca se mixeaza pana cand se ingroasa.
Laptele si ciocolata amaruie rupta in bucatele se pun intr-un bol si se topesc la baie de aburi, amestecand din cand in cand cu un tel. Cand ciocolata s-a topit, se adauga gelatina si se amesteca pana la incorporare. Crema astfel formata se lasa putin la racit
Cand a ajuns la temperatura camerei, crema de ciocolata se incorporeaza in smantana batuta, amestecand cu miscari fine circulare pentru a pastra compozitia aerata
Crema se toarna in tava in care se afla blatul si se da la frigider pana cand stratul de ciocolata s-a intarit la suprafata. Asteptam dupa fiecare strat cat este nevoie pentru a nu se amesteca cele trei tipuri de ciocolata.
Urmam aceiasi pasi pentru crema de ciocolata si pentru cea cu lapte, asteptand dupa fiecare strat ca ciocolata sa se intareasca la frigider.
Recomand ca tortul odata finalizat sa fie lasat la frigider peste noapte. Desfaceti cu grija forma de tort a doua zi si ornati cu fulgi de ciocolata, praline sau crema de ciocolata dupa preferinte. Serviti rece, portionand cu un cutit cu lama lata tinut in apa fierbinte inainte de fiecare felie taiata.
Porții 0