Această plantă se folosește mult în bucătăriile din sud-estul Asiei. Aroma plăcută, aproape florală, este mai concentrată în părțile inferioare, mai cărnoase, ale tijei plantei. Aruncați frunzele lungi și plate, cât și straturile exterioare uscate și dure ale tijelor. Folosiți tijele întregi sau tăiate felii. Pentru un gust mai pronunțat, zdrobiți tijele, lovindu-le cu mânerul unui cuțit, pentru eliberarea aromelor.