Un ingredient aromatic important în bucătăria sudului Indiei, frunzele de curry se pot cumpăra proaspete sau uscate. Găsiți frunze de curry uscate în magazinele bine aprovizionate cu produse indiene sau diverse produse asiatice. În ciuda numelui identic, pudrele de curry din comerț nu conțin adesea frunze de curry.