Name: Prăjitură cu bulion și cremă de griș
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 porții
Ingredients: 1 tsp amoniac sau bicarbonat stins; 100 gr zahăr; 100 ml ulei; 6 bulion; 1 ou; 2 smântână; 400-450 g făină; ½ l lapte; 500 gr griș; 125 gr zahăr pudră; 100 gr unt; 250 gr magiun sau gem de prune; 50 gr nucă prăjită (opțional); coaja și zeama de la 1 lămâie

AutorNina

DificultateIntermediar

Orice iubitor de desert și nu numai, va adora această prăjitură cu bulion și cremă de griș, de la prima degustare.

Randamente14 porțiiTimp de pregătire50 minuteTimp de preparare50 minuteTimp total1 oră 40 minute

Ingrediente:

Pentru foile cu bulion

1 tsp amoniac sau bicarbonat stins

100 gr zahăr

100 ml ulei

6 bulion

1 ou

2 smântână

400-450 g făină

Pentru cremă

½ l lapte

500 gr griș

125 gr zahăr pudră

100 gr unt

250 gr magiun sau gem de prune

50 gr nucă prăjită (opțional)

coaja și zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare:

Pregătești foile așa :

Pui toate ingredientele într-un vas și mixezi până se omogenizează. Adaugi treptat făina și frămânți un aluat mai moale ( cât să poți întinde foile). Lași coca câteva minute la odihnit ( nu se întâmplă nimic dacă stă și câteva ore la frigider), apoi o împarți în 4. Întinzi foile și le coci pe rând, pe fundul unei tăvi ( 40 x 32 cm ), în cuptorul preîncălzit la 180˚C, timp de 12 minute. Dacă cuptorul dispune de modul convecție, vei coace câte două tăvi în același timp, la 160˚C.

Pregătești crema așa :

Pui laptele la fiert și, când fierbe, torni treptat grișul, amestecând mereu. Fierbi până se îngroașă, apoi lași la răcit. Mixezi untul cu zahărul pudră, apoi adaugi treptat crema rece și mixezi ușor. Pui, după gust, esență de vanilie. Ungi prima foaie cu jumătate din cremă. Amesteci gemul cu nucile și ungi a doua foaie. Acoperi cu a treia foaie, distribui restul de cremă și acoperi cu ultima foaie. Lași prăjitura la temperatura camerei, până se înmoaie foile, apoi o păstrezi la frigider.