Name: Tartă din ovăz cu iaurt și pere flambate
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 200 gr fulgi de ovăz, din care jumătate vor fi blenduiți; 60 ml unt; 30 gr miere; 10 ml esență portocale sau la aroma preferată; 1 albuș de ou crud; 300 gr iaurt; 30 gr miere; 1 lime; ghimbir; 3 pere; 60 gr zahăr; 30 ml rom

Autorgina.stinga

DificultateÎncepător

Pompos i-aș spune Tartă cu crustă de ovăz, iaurt și pere flambate sau, cum simt eu: micul dejun din aproape fiecare dimineață expus frumos și pentru privire. Sau cum pregătesc ceva în funcție de ce îmi strigă frigiderul: Perele astea au nevoie de resuscitare imediată, altfel le poți spune adio! #stopfoodwaste
Așteptarea a fost cea mai grea, abia așteptam să gust!
Chiar și o pară care nu mai este în cea mai bună formă poate fi pusă în valoare! Yamm!

Randamente8 porțiiTimp de pregătire30 minuteTimp de preparare2 oreTimp total2 ore 30 minute

Ingrediente:

Pentru crustă avem nevoie de :

200 gr fulgi de ovăz, din care jumătate vor fi blenduiți

60 ml unt

30 gr miere

10 ml esență portocale sau la aroma preferată

1 albuș de ou crud

Pentru crema de iaurt avem nevoie de :

300 gr iaurt

30 gr miere

1 lime

ghimbir

Pentru perele flambate avem nevoie de :

3 pere

60 gr zahăr

30 ml rom

Mod de preparare:

Prepararea crustei :

Într-un bol am făcut crusta cu cele 100 g fulgi de ovăz și încă 100 g fulgi pe care îi blenduim până devin precum făina. Am adăugat fulgii de cocos și semințele.
Am topit untul într-un mic bol așezat într-o oală cu apă caldă, ulterior am adăugat mierea și esența de portocale, apoi am amestecat cu ovăzul. Am mai adăugat un albuș crud.

Am preîncălzit cuptorul la 180˚C.
Am omogenizat, apoi am presat compoziția într-o formă cu pereți detașabili pe care am așezat hârtie de copt. Crusta a stat la cuptor 25-30 minute, până a devenit aurie.

Pregătirea cremei :

Am amestecat iaurtul cu coaja de lime răzuită și sucul de la jumătate de lime, mierea și ghimbirul. Ce savoare minunată i-a dat ghimbirul pe care îl avea de ceva vreme și îi găseam locul!
După ce s-a răcit crusta, am turnat crema de iaurt și am lăsat 2 ore la frigider.

Flambarea perelor :

Într-o tigaie antiaderentă am pus zahărul, la foc mic, până a devenit auriu.
Am așezat în sosul de caramel perele tăiate felii subțiri, apoi le-am întors pentru a se bucura pe ambele părți de el.
Am adăugat romul și am înclinat tigaia astfel încât flacăra să ia contact cu vaporii de alcool.
După încâ un minut am oprit focul, iar după ce s-au răcit perele am decorat tarta.