Name: Cheesecake cu zmeură
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg brânză de vaci; 150 gr smântână; 150 gr zahăr; 50 gr griș; 20 gr amidon; 2 ouă plus un gălbenuș; 2 fiole de esență de vanilie; 200 gr zmeură; 2 zahăr; 2 amidon; 500 gr biscuiți; 100 gr nucă; 200 gr unt

Autormagda.srecipes

DificultateÎncepător

Un cheesecake dulce acrișor, este foarte cremos și delicios.

Randamente1 porțieTimp de pregătire20 minuteTimp de preparare40 minuteTimp total1 oră

Ingrediente:

1 kg brânză de vaci

150 gr smântână

150 gr zahăr

50 gr griș

20 gr amidon

2 ouă plus un gălbenuș

2 fiole de esență de vanilie

200 gr zmeură

2 zahăr

2 amidon

Pentru blat :

500 gr biscuiți

100 gr nucă

200 gr unt

Mod de preparare:

Se mărunțesc biscuiții și se amestecă cu nuca măcinată și untul topit.

Punem amestecul în tava tapetată cu puțin unt, hârtie de copt și aplatizăm bine, cât să avem o bază solidă. Eu am folosit o tavă de 33x23.

Blenduim brânza cu smântâna, adăugăm zahărul, sarea și amestecăm cu ajutorul unui tel.

Adăugăm ouăle, mixăm, apoi grișul, amidonul, esența și le încorporăm bine.

Punem pe foc zmeura cu zahărul, amidonul și amestecăm până se îngroașă, după care lăsăm la răcit.

Opțional se poate da prin sită pentru a îndepărta semințele de la zmeură.

Punem compoziția de brânză peste biscuiți, apoi crema de zmeură în modelul dorit și introducem în cuptorul preîncălzit.

Coacem cheesecake-ul pentru aproximativ 50 de minute la 150˚C.

Ingrediente