Name: Cozonac pufos cu rahat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 500 gr făină; 200 ml lapte; 120 gr zahăr; 400 gr rahat; 25 gr drojdie; 3 ouă; 50 ml ulei; 50 gr unt topit; 1 esență de lămâie; 1 tbsp coaja de la o lămâie

AutorDANIELA

DificultateIntermediar

Cozonac pufos cu rahat. Ceva dulce cu gust de copilarie.

Randamente1 porțieTimp de pregătire1 oră 15 minuteTimp de preparare50 minuteTimp total2 ore 5 minute

Ingrediente:

500 gr făină

200 ml lapte

120 gr zahăr

400 gr rahat

25 gr drojdie

3 ouă

50 ml ulei

50 gr unt topit

1 esență de lămâie

1 tbsp coaja de la o lămâie

Mod de preparare:

Am incălzit laptele și am amestecat cu drojdie, am adaugat și zahărul treptat și 2 linguri de făinâ.

Am amestecat compoziția și am lăsat să crească la cald, aproximativ 15 minute.

După ce a crescut am agăugat restul de făină, untul și uleiul intr-un vas adânc. Se adaugă treptat amestecul de drojdie.

Am frământat aluatul până a devenit elastic, iar după ce a fost elastic, am adăugat și galbenușurile (de la 2 ouă) , esența de lămâie și coaja de la lămâie.

Se lasă aluatul obținut să crească la cald aproximativ o ora, apoi l-am impârțit in 4 părți egale.

Am intins cele 4 porții impărțite egal și am adaugat rahatul (tăiat mărunt) peste foaie și am rulăm aluatul. După ce am obținut 4 role de aluat, le-am impletit două câte două și am obținut 2 cozonaci impletiți.

Se unge cozonacul cu gălbenușul unui ou .

Cozonacul se coace in cuptor preincins la 180°C, timp de 45-50 de minute, până se va rumeni frumos pe dinafară și va deveni pufos.

Poftă bună!

Ingrediente