fbpx

Drob de miel

AutorMeri
DificultateÎncepător

O rețetă de drob de miel pufos și foarte bine legat.

ShareSalvează
Produce1 PorțieTimp de Preparare1 orăTimp de gătire / răcire50 minsTimp Total1 oră 50 mins

Ingrediente:

 500 g organe de miel
 100-150 g carne grasă de miel
 5 ouă crude
 1 ou pentru uns deasupra
 2 ouă fierte
 1 ceapă mare
 1 linguri(ă) coniac
 1 legătură de ceapă verde
 mărar, codiţe de usturoi, căţei de usturoi după gust
 sare
 piper
 2 pesmet

Mod de preparare:

1

Organele se curăţă de sânge şi grăsime şi se spală în cateva ape reci.

2

Organele se fierb în apă cu un praf de sare, luând spuma ce se adună deasupra de câte ori este nevoie. Se scot din vas și se lasă să se răcească.

3

Organele se taie mărunt la cuţit sau se dau prin maşina de tocat carne.

4

Se taie mărunt ceapa uscată, ceapa verde şi codiţele de usturoi verde. Se zdrobec căţeii de usturoi. Toate acestea se călesc într-o tigaie împreună cu bucata de carne grasă (aceasta ajută ca drobul să nu iasă uscat).

5

Peste organele de miel mărunţite se adaugă tot ce am călit, împreună cu grăsimea rămasă în tigaie, ouăle crude, sarea, piperul, mărarul şi coniacul şi se amestecă până se omogenizează tot.

6

Se pune într-o tavă de chec hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Introducem în compoziţie şi ouăle fierte tari. Deasupra ungem cu ou şi presurăm cu pesmet.

7

Drobul se bagă la cuptorul preîncălzit la 170˚C pentru 45-50 minute sau până când trece testul scobitorii.

Ingrediente

 500 g organe de miel
 100-150 g carne grasă de miel
 5 ouă crude
 1 ou pentru uns deasupra
 2 ouă fierte
 1 ceapă mare
 1 linguri(ă) coniac
 1 legătură de ceapă verde
 mărar, codiţe de usturoi, căţei de usturoi după gust
 sare
 piper
 2 pesmet

Direcții

1

Organele se curăţă de sânge şi grăsime şi se spală în cateva ape reci.

2

Organele se fierb în apă cu un praf de sare, luând spuma ce se adună deasupra de câte ori este nevoie. Se scot din vas și se lasă să se răcească.

3

Organele se taie mărunt la cuţit sau se dau prin maşina de tocat carne.

4

Se taie mărunt ceapa uscată, ceapa verde şi codiţele de usturoi verde. Se zdrobec căţeii de usturoi. Toate acestea se călesc într-o tigaie împreună cu bucata de carne grasă (aceasta ajută ca drobul să nu iasă uscat).

5

Peste organele de miel mărunţite se adaugă tot ce am călit, împreună cu grăsimea rămasă în tigaie, ouăle crude, sarea, piperul, mărarul şi coniacul şi se amestecă până se omogenizează tot.

6

Se pune într-o tavă de chec hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Introducem în compoziţie şi ouăle fierte tari. Deasupra ungem cu ou şi presurăm cu pesmet.

7

Drobul se bagă la cuptorul preîncălzit la 170˚C pentru 45-50 minute sau până când trece testul scobitorii.

Drob de miel