Name: Friptura din iepure de curte, cu legume la cuptor
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 700 gr carne de iepure; 2 cepe; 4 morcovi; 3 ardei grasi; 150 gr dovlecel; sare; piper; boia afumata; 10 catei usturoi; 5 frunze de dafin; 400 ml apa; cimbru; 2 tbsp untura de porc; 250 ml suc de rosii; 2 tbsp pasta de ardei kapia; patrunjel

AutorEmilia Micu

DificultateÎncepător

Iata o varianta delicioasa de a gati iepurele de casa, mai exact intr-o friptura la cuptor, alaturi de legumele preferate. Va sfatuiesc sa folositi un astfel de vas pentru a-l gati pentru ca iese foarte, foarte fraged.

Randamente1 porțieTimp de pregătire15 minuteTimp de preparare1 oră 30 minuteTimp total1 oră 45 minute

Ingrediente:

700 gr carne de iepure

2 cepe

4 morcovi

3 ardei grasi

150 gr dovlecel

sare

piper

boia afumata

10 catei usturoi

5 frunze de dafin

400 ml apa

cimbru

2 tbsp untura de porc

250 ml suc de rosii

2 tbsp pasta de ardei kapia

patrunjel

Mod de preparare:

Am portionat iepurele si l-am pus in vasul din ceramica. Am adaugat apoi toate ingredientele, fara sa fie importanta ordinea pentru ca oricum le-am amestecat pe toate.

Am adaugat deci peste iepure: ceapa tocata, morcovii taiati rondele, ardeii grasi taiati in cuburi potrivite, dovlecelul taiat in bucati mai mari, usturoiul taiat in felii. Am asezonat cu sare, piper, boia afumata, cimbru, foi de dafin. Am turnat apa, suc de rosii si pasta de ardei kapia. Pentru un plus de gust si grasime (iepurele are o carne slaba) am adaugat si doua linguri de untura de porc.

Am amestecat toate ingredientele si am lasat vasul cu capac, la cuptor timp de aproximativ 90 de minute la 170°C. Cand a fost gata, am presarat patrunjel tocat si am servit alaturi de mamaliga calda si salata de varza.

Ingrediente