Piure din legume coapte cu lamaie si cimbru

Curatam si spalam legumele.

Ciupercile, cartoful dulce, telina si ardeiul le taiem in lung, iar ceapa in 4. Un morcov il taiem in lung si cealalat rondele. Usturoiul il taiem bucati mici.

Punem toate legumele intr-o tava, adaugam uleiul de masline, lamaie si cimbrul uscat. Amestecam.

Le lasam 10 minute in tava.

Bagam tava la cuptor pentru 25 de minute.

Dupa 10 minute amestecam legumele.

Cand legumele sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam la racit 5 minute.

Le punem in vasul blender-ului cu apa fierbinte si mixam pana la consistenta dorita.