fbpx

Pizza cu brânzeturi

AutorAncutsa Cuisine
DificultateIntermediar

Îmi doream de mult să fac o pizza numai cu brânzeturi, pentru că de fiecare dată mai adăugam și altceva, ba ciuperci, ba un pic de salam, așa că de data asta m-am ținut de promisiune. Am ales diferite brânzeturi. De aceea, vă sfătuiesc să țineți cont de cantitățile de brânzeturi pe care le folosiți pentru pizza, acestea nu vor fi egale, întrucât fiecare brânză are gustul și personalitatea sa, una fiind mai intensă (deci este suficientă o cantitate mai mică) în vreme ce alta poate fi mai ușoară.

ShareSalvează
Produce1 PorțieTimp de Preparare30 minsTimp de gătire / răcire15 minsTimp Total45 mins

Ingrediente:

 5 g drojdie uscată
 190 g făină albă
 100 g făină 650
 3 ulei
 200 ml apă călduță
 1 linguriță(e) sare
 1 linguriță(e) oregano uscat
 ½ linguriță(e) busuioc uscat
 sos de roșii
 100 g brânză Praid alintată cu vin
 50 g brânză Parmigiano-Reggiano
 70 g brânză Grana Padano

Mod de preparare:

1

Într-un castron încăpător se amestecă drojdia uscată cu făina 650, se toarnă apă călduță, apoi uleiul, sarea și făină albă în ploaie, amestecând și frământând puțin, până se obține un aluat bun de întins. Se dă deoparte.

2

Se întinde aluatul în foaie subțire pe masa presărată cu făină și se rulează pe sucitorul înfăinat pentru a o transfera mai ușor într-o tavă pentru pizza (care are niște găurele speciale ce permit trecerea aerului la coacere).

3

Se unge aluatul cu sosul de roșii, se presară busuioc și oregano, se ornează cu brânzeturi. Le puteți rade pe fiecare în parte, în alt mod, pentru diversitate și pentru a vă bucura de textura fiecărei brânze. De altfel, unele dintre ele sunt de felul lor mai fărâmicioase și se rad mai greu, de aceea le puteți răzui cu un cuțit pentru decojit.

4

Se coace pizza la cuptorul încins, la foc iute (eu am o treaptă la aragaz pentru pizza) pentru 15 minute (sau până se rumenește).

Sfat :
5

Am observat că este mai eficient, iar pizza iese mai gustoasă, dacă este coaptă la foc iute, 15 minute decât la foc mic, timp mai îndelungat.

De data aceasta, nu am mai lăsat aluatul la dospit, ci l-am întins imediat, în foaie subțire. Însă dacă doriți o pizza cu blat înalt, pufos, se poate lăsa aluatul la dospit o jumătate de oră și se întinde în foaie mai grosuță.

Ingrediente

 5 g drojdie uscată
 190 g făină albă
 100 g făină 650
 3 ulei
 200 ml apă călduță
 1 linguriță(e) sare
 1 linguriță(e) oregano uscat
 ½ linguriță(e) busuioc uscat
 sos de roșii
 100 g brânză Praid alintată cu vin
 50 g brânză Parmigiano-Reggiano
 70 g brânză Grana Padano

Direcții

1

Într-un castron încăpător se amestecă drojdia uscată cu făina 650, se toarnă apă călduță, apoi uleiul, sarea și făină albă în ploaie, amestecând și frământând puțin, până se obține un aluat bun de întins. Se dă deoparte.

2

Se întinde aluatul în foaie subțire pe masa presărată cu făină și se rulează pe sucitorul înfăinat pentru a o transfera mai ușor într-o tavă pentru pizza (care are niște găurele speciale ce permit trecerea aerului la coacere).

3

Se unge aluatul cu sosul de roșii, se presară busuioc și oregano, se ornează cu brânzeturi. Le puteți rade pe fiecare în parte, în alt mod, pentru diversitate și pentru a vă bucura de textura fiecărei brânze. De altfel, unele dintre ele sunt de felul lor mai fărâmicioase și se rad mai greu, de aceea le puteți răzui cu un cuțit pentru decojit.

4

Se coace pizza la cuptorul încins, la foc iute (eu am o treaptă la aragaz pentru pizza) pentru 15 minute (sau până se rumenește).

Sfat :
5

Am observat că este mai eficient, iar pizza iese mai gustoasă, dacă este coaptă la foc iute, 15 minute decât la foc mic, timp mai îndelungat.

De data aceasta, nu am mai lăsat aluatul la dospit, ci l-am întins imediat, în foaie subțire. Însă dacă doriți o pizza cu blat înalt, pufos, se poate lăsa aluatul la dospit o jumătate de oră și se întinde în foaie mai grosuță.

Pizza cu brânzeturi