fbpx

Plăcintă creață

AutorBuzura
DificultateAvansat

Rețetă clasică practicată din vechime în zona Chioarului, gătită pe lespede în unsoare.

ShareSalvează
Produce1 PorțieTimp de Preparare30 minsTimp de gătire / răcire3 oreTimp Total3 ore 30 mins

Ingrediente:

 1 kg Faină albă
 Apă
 Sare
 Untură de porc
 brânză ( sau varză, gem de prune)

Mod de preparare:

1

Se frământă un aluat potrivit din făină, apă si sare, nici prea moale dar nici prea tare, cu compoziție asemănătoare aluatului pentru pâine.

2

Se fac mingi de aluat care se întind cu făcălețul cât mai subțire, circular, astfel încât să se formeze cercuri, care, din margine în margine, să aibă un diametru dublu față de lespede.

3

Se adaugă brânză ( sau varză, gem de prune), pornind din interior spre exterior, pe suprafața de aluat care se acoperă ulterior cu marginile aluatului.

4

Se prind capetele aluatului cu degetele și se trag în centru, astfel blatul devenind tot mai subțire iar plăcinta luând încet forma lespedei.

5

Se încălzește tigaia cu o lingură de unsoare în ea, când unsoarea e fierbinte, se pune plăcinta care se lasă la prăjit până se rumenește ca în poză.

Ingrediente

 1 kg Faină albă
 Apă
 Sare
 Untură de porc
 brânză ( sau varză, gem de prune)

Direcții

1

Se frământă un aluat potrivit din făină, apă si sare, nici prea moale dar nici prea tare, cu compoziție asemănătoare aluatului pentru pâine.

2

Se fac mingi de aluat care se întind cu făcălețul cât mai subțire, circular, astfel încât să se formeze cercuri, care, din margine în margine, să aibă un diametru dublu față de lespede.

3

Se adaugă brânză ( sau varză, gem de prune), pornind din interior spre exterior, pe suprafața de aluat care se acoperă ulterior cu marginile aluatului.

4

Se prind capetele aluatului cu degetele și se trag în centru, astfel blatul devenind tot mai subțire iar plăcinta luând încet forma lespedei.

5

Se încălzește tigaia cu o lingură de unsoare în ea, când unsoarea e fierbinte, se pune plăcinta care se lasă la prăjit până se rumenește ca în poză.

Plăcintă creață