fbpx

Soufflé de leuștean

AvatarAutorFlavor Tailors
DificultateÎncepător

Surprinzător, dar se poate face și soufflé de leuștean și e atât de gustos și pufos că nici nu-ți imaginezi! Gustul deosebit al cheddar-ului complimentează atât de bine aroma intensă a leușteanului, iar rezultatul e peste așteptări!

ShareSalvează
Produce1 PorțieTimp de Preparare15 minsTimp de gătire / răcire35 minsTimp Total50 mins

Ingrediente:

 3 linguri(ă) unt
 4 linguri(ă) făină
 240 ml lapte
 1 linguri(ă) muștar
 fulgi de chili după gust
 o legătură de leuștean tocat
 120 g cheddar
 5 ouă

Mod de preparare:

1

Pune untul la topit într-o cratiță, la foc mic, apoi adaugă făina și când făina absoarbe untul, adaugă puțin lapte și amestecă cu ajutorul unui tel pară. Încurporează treptat laptele și amestecă continuu să nu se facă cocoloașe.

2

Adaugă în sos muștarul, sosul picant sau fulgii de chili, leușteanul tocat mărunt și cheddarul ras și amestecă bine, până se topește cheddarul și rezultă un sos cremos.

3

Ia sosul de pe foc, lasă-l să se odihnească 2 minute și apoi adaugă gălbenușurile de ou.

4

Bate spumă albușurile cu ajutorul unui mixer și incorporează treptat albușul în crema de brânză cu leuștean. Amestecă încet, dinspre interior spre exterior și nu amesteca mai mult decât este necesar.

5

Golește soufflé-ul într-o tavă rotundă de 20-25 cm și dă la cuptor, la 190 °C, pentru 35 de minute. Nu te speria, soufflé-ul va crește mult, dar după ce îl scoți de la cuptor se va lăsa. Servește cald sau rece! Poftă bună!

Ingrediente

 3 linguri(ă) unt
 4 linguri(ă) făină
 240 ml lapte
 1 linguri(ă) muștar
 fulgi de chili după gust
 o legătură de leuștean tocat
 120 g cheddar
 5 ouă

Direcții

1

Pune untul la topit într-o cratiță, la foc mic, apoi adaugă făina și când făina absoarbe untul, adaugă puțin lapte și amestecă cu ajutorul unui tel pară. Încurporează treptat laptele și amestecă continuu să nu se facă cocoloașe.

2

Adaugă în sos muștarul, sosul picant sau fulgii de chili, leușteanul tocat mărunt și cheddarul ras și amestecă bine, până se topește cheddarul și rezultă un sos cremos.

3

Ia sosul de pe foc, lasă-l să se odihnească 2 minute și apoi adaugă gălbenușurile de ou.

4

Bate spumă albușurile cu ajutorul unui mixer și incorporează treptat albușul în crema de brânză cu leuștean. Amestecă încet, dinspre interior spre exterior și nu amesteca mai mult decât este necesar.

5

Golește soufflé-ul într-o tavă rotundă de 20-25 cm și dă la cuptor, la 190 °C, pentru 35 de minute. Nu te speria, soufflé-ul va crește mult, dar după ce îl scoți de la cuptor se va lăsa. Servește cald sau rece! Poftă bună!

Soufflé de leuștean