Spaghete Carbonara cu sos din ou

AutorEdvin
DificultateIntermediar

Reteta originala de paste Carbonara. Ele nu se prepara cu smantana, ci cu ou.

ShareSalvează
Randamente1 porțieTimp de pregătire10 minuteTimp de preparare20 minuteTimp total30 minute

Ingrediente:

 200 gr paste spaghete
 100 gr bacon
 2 galbenusuri de oua
 2 oua
 100 gr parmezan
 4 sare
 piper dupa gust

Mod de preparare:

1

Intr-o oala punem 4 l de apa si cele 4 linguri de sare.

2

Cand fierbe apa adaugam pastele si le fierbem al dente, conform conform instructiunilor de pe ambalaj (7 minute).

3

Intr-o tigaie punem bacon-ul, apoi o punem la foc mediu si o prajim cateva minute in grasime proprie pana devine aurie. Amestecam ocazional.

4

Inchidem focul si adaugam pastele din oala direct peste carne (nu scurgem pastele in prealabil).

5

Amestecam usor cat sa temperam pastele (sa le racim usor).

6

Intr-un bol batem cele 2 oua si 2 galbenusuri cu piperul si 60 gr de parmezan sau pecorino razuit, apoi adaugam piperul si amestecam din nou.

7

Turnam compozitia cu ou si parmezan peste paste si amestecam totul.

8

Punem pastele in doua farfurii, razuim parmezanul ramas si le servim calde.

Ingrediente

 200 gr paste spaghete
 100 gr bacon
 2 galbenusuri de oua
 2 oua
 100 gr parmezan
 4 sare
 piper dupa gust

Indicații

1

Intr-o oala punem 4 l de apa si cele 4 linguri de sare.

2

Cand fierbe apa adaugam pastele si le fierbem al dente, conform conform instructiunilor de pe ambalaj (7 minute).

3

Intr-o tigaie punem bacon-ul, apoi o punem la foc mediu si o prajim cateva minute in grasime proprie pana devine aurie. Amestecam ocazional.

4

Inchidem focul si adaugam pastele din oala direct peste carne (nu scurgem pastele in prealabil).

5

Amestecam usor cat sa temperam pastele (sa le racim usor).

6

Intr-un bol batem cele 2 oua si 2 galbenusuri cu piperul si 60 gr de parmezan sau pecorino razuit, apoi adaugam piperul si amestecam din nou.

7

Turnam compozitia cu ou si parmezan peste paste si amestecam totul.

8

Punem pastele in doua farfurii, razuim parmezanul ramas si le servim calde.

Spaghete Carbonara cu sos din ou