Name: Tartelete aromate cu fructe roșii
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 250 gr aluat nisipos cumpărat sau de casă; 300 gr fructe roșii și negre ( căpșuni, zmeură, fragi, mure, afine ); 2 sirop de zahăr de trestie; 200 gr ciocolată neagră de menaj; 40 gr unt; 100 ml smântână lichidă; 30 gr alune pudră; 1 tsp de ghimbir proaspăt ras; 1 tsp de scorțisoară pudră; 1 bob de cuișoară pisat

AutorMiaMaria

DificultateIntermediar

Tarteletele sunt niște aperitive delicioase și aspectuoase, care nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbătoare și nu numai.

Randamente4 porțiiTimp de pregătire15 minuteTimp de preparare1 orăTimp total1 oră 15 minute

Ingrediente:

250 gr aluat nisipos cumpărat sau de casă

300 gr fructe roșii și negre ( căpșuni, zmeură, fragi, mure, afine )

2 sirop de zahăr de trestie

200 gr ciocolată neagră de menaj

40 gr unt

100 ml smântână lichidă

30 gr alune pudră

1 tsp de ghimbir proaspăt ras

1 tsp de scorțisoară pudră

1 bob de cuișoară pisat

Mod de preparare:

Întindeți aluatul nisipos cu o grosime de circa 5 mm și tăiați din el 4 discuri cu diametrul de 14 cm. Puneți discurile în forme de tartă cu diametrul de 10 cm, unse cu unt. Acoperiți aluatul cu pergament și presărați deasupra legume uscate. Lăsați să se odihnească la rece 20 de minute.

Încălziți cuptorul la 180˚C. Puneți formele în cuptor timp de 15 minute. Scoateți formele, înlăturați legumele și pergamentul și băgați din nou tartele în cuptor pentru 5 minute, ca aluatul să se rumenească bine. Lăsați să se răcească, apoi scoateți tartele din forme, pe un grătar, și lăsați-le să se răcească.

Clătiți căpșunele, ștergeți-le și scoateți-le codițele. Tăiați-le bucăți. Curățați celelalte fructe. Amestecați fructele cu siropul de zahăr. Lăsați fructele la macerat timp de 20 de minute.

Rupeți ciocolata în bucățele mici. Tăiați untul cubulețe. Puneți smântâna să clocotească. Luați de pe foc și, amestecând, încorporați puțin câte puțin ciocolata, apoi untul, alunele pudră și toate mirodeniile.

Scoateți fructele. Păstrați 2 lingurițe pentru decor. Repartizați fructele pe tarte. Acoperiți cu cremă de ciocolată și fructele păstrate. Serviți imediat.

Ingrediente