fbpx

Tort pavlova

AutorSoare Elena
DificultateÎncepător

Cine iubeste bezeaua va fi incantat de acest tort rafinat si delicios.

ShareSalvează
Produce1 PorțieTimp de Preparare30 minsTimp de gătire / răcire3 ore 30 minsTimp Total4 ore

Ingrediente:

 6 albusuri la temperatura camerei
 300 g zahar (pentru bezea)
 1 linguriță(e) esenta de vanilie
 115 g zahar (pentru crema)
 2 oua
 1 galbenus
 2 amidon de porumb
 2 esenta vanilie
 235 ml lapte
 120 ml frisca lichida
 300 g fructe de padure congelate
 50 g miere
 250 g capsuni

Mod de preparare:

Pregatirea cremei :
1

Se amesteca cu telul intr-un castron zaharul, amidonul de porumb, ouale, galbenusul si esenta de vanilie pana ce compozitia se omogenizeaza, zaharul incepe sa se dizolve si nu mai sunt cocoloase.

2

Intr-o oala se pune la fiert laptele impreuna cu frisca iar, cand acestea incep sa fiarba, se iau de pe foc si le toarna in fir subtire peste amestecul cu zahar. Se amesteca incontinuu.

3

Dupa ce se incorporeaza laptele, se toarna amestecul final inapoi in oala si se tine pe foc mic amestecand incontinuu pana cand incepe sa se ingroase, apoi pe foc inca un minut.

4

Se toarna compozitia intr-un castron si se pune pe crema folie alimentara ca sa nu se formeze o crusta.

Pregatirea bezelei :
5

Se incinge cuptorul la 90˚C . Se bat albusurile pana cand se intaresc si apoi se incorporeaza treptat zaharul pana se obtine un amestec ferm si lucios, apoi incorporam si esenta de vanilie.

6

Se imparte compozitia in doua si o intind pe 2 tavi acoperite cu hartie de copt. Eu desenez inainte, pe hartia de copt, un cerc cu diametru de 22 cm, ca sa pot pune bezeaua fix in el.

7

Se coc bezelele timp de 3 ore si 1/2 apoi se opreste cuptorul si se lasa sa se raceasca in cuptor.

Pregatirea siropului :
8

Se pun fructele congelate intr-o oala si se amesteca cu mierea. Se tin pe foc 3-5 minute, pana cand se decongeleaza si mierea se topeste, ca sa se obtina un sirop.

9

Se iau de pe foc, se toarna compozitia intr-o strecuratoare si apoi se lasa siropul sa se scurga.

Asamblarea tortului :
10

Se pune prima bezea pe platou si se acopara cu jumatate din crema si cu fructele de padure.

11

Se aseaza deasupra a doua bezea, care se acopara cu restul de crema si se orneza cu capsuni.

12

Siropul se pune la servire.

Ingrediente

 6 albusuri la temperatura camerei
 300 g zahar (pentru bezea)
 1 linguriță(e) esenta de vanilie
 115 g zahar (pentru crema)
 2 oua
 1 galbenus
 2 amidon de porumb
 2 esenta vanilie
 235 ml lapte
 120 ml frisca lichida
 300 g fructe de padure congelate
 50 g miere
 250 g capsuni

Direcții

Pregatirea cremei :
1

Se amesteca cu telul intr-un castron zaharul, amidonul de porumb, ouale, galbenusul si esenta de vanilie pana ce compozitia se omogenizeaza, zaharul incepe sa se dizolve si nu mai sunt cocoloase.

2

Intr-o oala se pune la fiert laptele impreuna cu frisca iar, cand acestea incep sa fiarba, se iau de pe foc si le toarna in fir subtire peste amestecul cu zahar. Se amesteca incontinuu.

3

Dupa ce se incorporeaza laptele, se toarna amestecul final inapoi in oala si se tine pe foc mic amestecand incontinuu pana cand incepe sa se ingroase, apoi pe foc inca un minut.

4

Se toarna compozitia intr-un castron si se pune pe crema folie alimentara ca sa nu se formeze o crusta.

Pregatirea bezelei :
5

Se incinge cuptorul la 90˚C . Se bat albusurile pana cand se intaresc si apoi se incorporeaza treptat zaharul pana se obtine un amestec ferm si lucios, apoi incorporam si esenta de vanilie.

6

Se imparte compozitia in doua si o intind pe 2 tavi acoperite cu hartie de copt. Eu desenez inainte, pe hartia de copt, un cerc cu diametru de 22 cm, ca sa pot pune bezeaua fix in el.

7

Se coc bezelele timp de 3 ore si 1/2 apoi se opreste cuptorul si se lasa sa se raceasca in cuptor.

Pregatirea siropului :
8

Se pun fructele congelate intr-o oala si se amesteca cu mierea. Se tin pe foc 3-5 minute, pana cand se decongeleaza si mierea se topeste, ca sa se obtina un sirop.

9

Se iau de pe foc, se toarna compozitia intr-o strecuratoare si apoi se lasa siropul sa se scurga.

Asamblarea tortului :
10

Se pune prima bezea pe platou si se acopara cu jumatate din crema si cu fructele de padure.

11

Se aseaza deasupra a doua bezea, care se acopara cu restul de crema si se orneza cu capsuni.

12

Siropul se pune la servire.

Tort pavlova