Name: Chec cu mere și caramel vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 90 gr făină de migdale; 315 gr făină de secară; 130 gr zahăr de cocos; 3 tsp praf de copt; 3 tsp scorțișoară; 1 tsp nucșoară; ½ tsp sare; 3 ouă; 420 gr iaurt grecesc; 190 ml ulei de floarea soarelui; 200 gr mere, date pe răzătoare și scurse; 90 gr stafide; 90 gr merișoare; 2 tbsp nuci; 2 tbsp semințe de dovleac; 2 tbsp semințe de floarea soarelui; 2 tbsp semințe de chia; 2 tbsp semințe de in; 340 gr curmale; 2 tbsp ulei de cocos; 240 ml lapte de migdale; 120 ml apă; 1 tsp vanilie; ¼ tsp sare de Himalaya

AutorDulce by Ana

DificultateÎncepător

După câteva zile foarte dulci am decis să reduc puțin cantitatea de zahăr rafinat pe care o consum și să pregătesc o serie de deserturi mai sănătoase.

Prima rețetă din această serie e checul cu mere și caramel vegan. O prăjitură densă și însiropată cu un gust subtil de mere, acoperită cu o ploaie de semințe și nuci și servită cu un caramel vegan, care este la fel de gustos ca rețeta clasică, dar cu mult mai puține grăsimi. 🙂

Randamente1 porțieTimp de pregătire20 minuteTimp de preparare1 oră 50 minuteTimp total2 ore 10 minute

Ingrediente:

Chec :

90 gr făină de migdale

315 gr făină de secară

130 gr zahăr de cocos

3 tsp praf de copt

3 tsp scorțișoară

1 tsp nucșoară

½ tsp sare

3 ouă

420 gr iaurt grecesc

190 ml ulei de floarea soarelui

200 gr mere, date pe răzătoare și scurse

90 gr stafide

90 gr merișoare

Topping :

2 tbsp nuci

2 tbsp semințe de dovleac

2 tbsp semințe de floarea soarelui

2 tbsp semințe de chia

2 tbsp semințe de in

Caramel :

340 gr curmale

2 tbsp ulei de cocos

240 ml lapte de migdale

120 ml apă

1 tsp vanilie

¼ tsp sare de Himalaya

Mod de preparare:

Chec :

Preîncălzim cuptorul la 160˚C.

Amestecăm într-un bol ingredientele uscate : făină, zahăr, praf de copt, scorțișoară, nucșoară, stafide, merișoare.

Amestecăm într-un bol ingredientele umede : ouă, iaurtul, uleiul și merele.

Amestecăm ambele, până avem un aluat omogen și-l punem într-o tavă de chec cu dimensiunea de 14,5 cm x 22 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Amestecăm semințele din topping și le presărăm peste chec, apăsând puțin ca să se lipească de aluat.

Coacem checul timp de 1 oră 50 minute - 2 ore. Îl testăm cu o scobitoare după 1 oră 20 minute, acesta trebuie să fie uscat dar să rămână puțin aluat pe scobitoare, ca la negrese.

Îl lăsăm să se răcească în tavă după care îl scoatem pe un grătar să se răcească complet.

Caramel :

Încălzim apa într-o crăticioară și o turnăm peste curmale. Le lăsăm 20-30 de minute la înmuiat.

Punem toate ingredientele într-un blender și le mixăm până obținem o pastă fină și cremoasă.

Servim caramelul lângă o felie de chec.

Checul și caramelul pot fi păstrate la frigider până la 5 zile. Asta dacă rezistă atâta timp !

Ingrediente

Chec :

90 gr făină de migdale

315 gr făină de secară

130 gr zahăr de cocos

3 tsp praf de copt

3 tsp scorțișoară

1 tsp nucșoară

½ tsp sare

3 ouă

420 gr iaurt grecesc

190 ml ulei de floarea soarelui

200 gr mere, date pe răzătoare și scurse

90 gr stafide

90 gr merișoare

Topping :

2 tbsp nuci

2 tbsp semințe de dovleac

2 tbsp semințe de floarea soarelui

2 tbsp semințe de chia

2 tbsp semințe de in

Caramel :

340 gr curmale

2 tbsp ulei de cocos

240 ml lapte de migdale

120 ml apă

1 tsp vanilie

¼ tsp sare de Himalaya

Indicații

Chec :

Preîncălzim cuptorul la 160˚C.

Amestecăm într-un bol ingredientele uscate : făină, zahăr, praf de copt, scorțișoară, nucșoară, stafide, merișoare.

Amestecăm într-un bol ingredientele umede : ouă, iaurtul, uleiul și merele.

Amestecăm ambele, până avem un aluat omogen și-l punem într-o tavă de chec cu dimensiunea de 14,5 cm x 22 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Amestecăm semințele din topping și le presărăm peste chec, apăsând puțin ca să se lipească de aluat.

Coacem checul timp de 1 oră 50 minute - 2 ore. Îl testăm cu o scobitoare după 1 oră 20 minute, acesta trebuie să fie uscat dar să rămână puțin aluat pe scobitoare, ca la negrese.

Îl lăsăm să se răcească în tavă după care îl scoatem pe un grătar să se răcească complet.

Caramel :

Încălzim apa într-o crăticioară și o turnăm peste curmale. Le lăsăm 20-30 de minute la înmuiat.

Punem toate ingredientele într-un blender și le mixăm până obținem o pastă fină și cremoasă.

Servim caramelul lângă o felie de chec.

Checul și caramelul pot fi păstrate la frigider până la 5 zile. Asta dacă rezistă atâta timp !

Note

Chec cu mere și caramel vegan

Ingrediente Indicații