Name: Prăjitură Nanaimo
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 115 gr unt; 60 gr zahăr; 50 gr cacao; 1 ou; 200 gr biscuiți digestivi; 60 gr nucă, măcinată; 80 gr nucă de cocos; ¼ linguriță sare; 170 gr unt; 50 gr frișcă; 21 gr amidon de porumb sau budincă de vanilie; 390 gr zahăr pudră; 2 tsp de vanilie; ¼ tsp sare; colorant alimentar gel, galben, opțional; 120 gr ciocolată cu lapte; 1 tbsp ulei de floarea soarelui

AutorDulce by Ana

DificultateÎncepător

Nu tot timpul am timp și chef să stau în bucătărie câteva ore să fac o prăjitură. În acele zile, apelez la prăjiturile fără coacere, iar prăjitura Nanaimo se încadrează perfect în această categorie. Are un blat ciocolătos și gumicios, o cremă fină de unt și o glazură delicioasă de ciocolată. Ai nevoie de doar 30 de minute s-o prepari și frigiderul face restul. 😉

Randamente1 porțieTimp de pregătire30 minuteTimp de preparare3 oreTimp total3 ore 30 minute

Ingrediente:

Bază:

115 gr unt

60 gr zahăr

50 gr cacao

1 ou

200 gr biscuiți digestivi

60 gr nucă, măcinată

80 gr nucă de cocos

¼ linguriță sare

Cremă:

170 gr unt

50 gr frișcă

21 gr amidon de porumb sau budincă de vanilie

390 gr zahăr pudră

2 tsp de vanilie

¼ tsp sare

colorant alimentar gel, galben, opțional

Glazură:

120 gr ciocolată cu lapte

1 tbsp ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Baza:

Într-o oală cu fund dublu sau pe baie de aburi (bain marie) topim untul, zahărul și cacaoa. Amestecăm bine până se omogenizează.

Luam oala de pe foc și lăsăm compoziția să se răcească 2-3 minute. Batem oul cu o furculiță și-l adăugăm în compoziția caldă. Amestecăm bine cu un tel să nu se coaguleze oul prea repede. Nu vrem să rezulte o omletă dulce. Nu sună rău, dar vrem ca oul să închege compoziția, nu să o separe.

Adaugăm biscuiții digestivi sfărâmați, nuca măcinată sau tocată mărunt, nuca de cocos și sarea. Amestecăm.

Punem compoziția rezultată într-o tava 20x20 tapetată cu hârtie de copt și o presăm bine cu o lingură sau o spatulă de silicon. Vrem să rezulte o baza compactă și uniformă. Punem baza la rece, pentru cel puțin 30 de minute.

Crema:

Într-un bol amestecăm untul, frișca, amidonul de porumb sau budinca, vanilia și sarea cu mixerul pe viteza mare până obținem o compoziție bine aerata și pufoasă.

Dacă vreți o culoare mai frumoasă la cremă puteți pune doi stropi de colorant alimentar galben.

Turnăm crema peste bază, o nivelăm și o punem la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Glazura:

Topim ciocolata pe baie de aburi și o amestecăm cu o lingură de ulei.

Turnăm glazura peste prăjitură și o dăm la rece pentru încă 30 de minute.

Păstrați prăjitura la rece pentru 3-4 zile sau o puteți congela într-o caserola până la 3 luni.

Ingrediente