Prăjitură simplă de vară cu cireșe și brânză ricotta

AutorDulce by Ana
DificultateÎncepător

În zilele toride de vară prefer să pregătesc prăjituri cât mai simple, deserturi fresh, cu fructe de sezon, care să fie în ton cu vremea de afară. Puteți folosi ce fructe doriți, dar pentru mine combinația de brânză ricotta și cireșe este pur și simplu divină.

ShareSalvează
O prajitura de vara ,foarte gustoasa
Randamente1 porțieTimp de pregătire30 minuteTimp de preparare1 oră 10 minuteTimp total1 oră 40 minute

Ingrediente:

 350 gr făină
 320 - 350g zahăr
 250 gr unt, rece
 60 gr ovăz
 2 ouă
 500 gr ricotta
 500 gr cireșe
 100 gr miere
 25 gr amidon de porumb
 ½ tsp sare
 1 tsp praf de copt
 sucul și coaja de la o lămâie
 zahăr pudră (opțional)

Mod de preparare:

1

Într-un bol încăpător punem făina, 200g de zahăr, ovăzul, praful de copt si ¼ linguriță sare.

2

Adăugăm untul rece, tăiat cubulețe și cu ajutorul a două furculițe sau cu mâna îl zdrobim până obținem o textură sfărâmicioasă. Adăugăm un ou și amestecăm până este încorporat în aluat. Nu frământăm aluatul. Vrem ca acesta să rămână firmituri.

3

Luăm 600g de aluat și-l punem într-o tavă de 33x20cm tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei linguri presăm aluatul în tavă într-un strat uniform. Punem tava în frigider până preparam crema.

4

Punem brânza ricotta într-un bol, adăugăm coaja de lămâie, mierea, ¼ linguriță sare, oul rămas și 120g zahăr. Amestecăm bine cu un tel.

5

Turnăm crema de brânză peste aluat.

6

Scoatem sâmburii din cireșe și le amestecăm cu sucul de lămâie, amidonul de porumb și, dacă cireșele sunt foarte acre, 30g de zahăr. Amestecăm bine până toate cireșele sunt acoperite cu amidon.

7

Turnăm cireșele peste crema de brânză și presărăm firmituri din aluatul rămas.

8

Coacem prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 190C, timp de o oră și 5 min. Dacă prăjitura se închide prea mult la culoare o acoperim cu o folie de aluminiu pentru ultimele 10 minute din timpul de coacere.

9

Lăsăm prăjitura să se răcească, o tăiem bucăți și o pudrăm cu zahăr pudră.

Ingrediente

 350 gr făină
 320 - 350g zahăr
 250 gr unt, rece
 60 gr ovăz
 2 ouă
 500 gr ricotta
 500 gr cireșe
 100 gr miere
 25 gr amidon de porumb
 ½ tsp sare
 1 tsp praf de copt
 sucul și coaja de la o lămâie
 zahăr pudră (opțional)

Indicații

1

Într-un bol încăpător punem făina, 200g de zahăr, ovăzul, praful de copt si ¼ linguriță sare.

2

Adăugăm untul rece, tăiat cubulețe și cu ajutorul a două furculițe sau cu mâna îl zdrobim până obținem o textură sfărâmicioasă. Adăugăm un ou și amestecăm până este încorporat în aluat. Nu frământăm aluatul. Vrem ca acesta să rămână firmituri.

3

Luăm 600g de aluat și-l punem într-o tavă de 33x20cm tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei linguri presăm aluatul în tavă într-un strat uniform. Punem tava în frigider până preparam crema.

4

Punem brânza ricotta într-un bol, adăugăm coaja de lămâie, mierea, ¼ linguriță sare, oul rămas și 120g zahăr. Amestecăm bine cu un tel.

5

Turnăm crema de brânză peste aluat.

6

Scoatem sâmburii din cireșe și le amestecăm cu sucul de lămâie, amidonul de porumb și, dacă cireșele sunt foarte acre, 30g de zahăr. Amestecăm bine până toate cireșele sunt acoperite cu amidon.

7

Turnăm cireșele peste crema de brânză și presărăm firmituri din aluatul rămas.

8

Coacem prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 190C, timp de o oră și 5 min. Dacă prăjitura se închide prea mult la culoare o acoperim cu o folie de aluminiu pentru ultimele 10 minute din timpul de coacere.

9

Lăsăm prăjitura să se răcească, o tăiem bucăți și o pudrăm cu zahăr pudră.

Prăjitură simplă de vară cu cireșe și brânză ricotta